Top.Mail.Ru

Как микробы заставляют нас есть

7 апреля 2021


Современные исследования утверждают, что наши пищевые привычки зависят от состава нашего микробиома. Микробы, живущие в нашем кишечнике, управляют нашим аппетитом и тем какие продукты мы выбираем. Именно они влияют на наше самочувствие, от их состава и разнообразия зависит наш вес.

Микробиом человека - это совокупность всех микробов, живущих в организме на всех участках тела человека, органах, коже и слизистых оболочках. Большая часть этих бактерий почти 2 кг, находится в кишечнике, все они нуждаются в питании и каждая имеет свои вкусовые предпочтения. От того в сторону каких бактерий, смещается баланс микрофлоры зависят, вкусовые пристрастия их «хозяина».

 
Основные виды микробов составляющие баланс микрофлоры кишечника:

Бактероиды (Bacteroidetes) их главная роль расщеплять и помогать человеку усваивать клетчатку, обрабатывать белки.Они создают благотворную среду для других полезных бактерий кишечника.

Фекалибактерии (Faecalibacterium) при их нехватке, клетки хуже выполняют свои функции, снижается иммунитет и повышается риск воспалений.

Фирмикуты (Firmicutes) тип бактерий, которые любят жир и сахар. Их избыток характерен для людей с ожирением.

Бифидобактерии (Bifidobacterium), эти бактерии обладают функцией балансирования кишечной среды. Предпочитают клетчатку. Выделяемые ими вещества усиливают барьерную функцию кишечника, подавляют токсичность.

Лактобактерии (Lactobacillus) как и бифидобактерии питаются клетчаткой. В основном они обитают в тонком кишечнике. Обладают антибактериальной активностью против различных патогенных бактерий,, Сальмонеллы, Кампилобактерии, бактерий, вызывающих дизентерию и т.д.

Здоровый микробиом обладает широким разнообразием разных бактерий, он сдерживает рост условно-патогенных видов, синтезирует достаточное количество жирных кислот и защищает от воспалений.

Если разнообразие микробов уменьшается, некоторые микроорганизмы выходят из под контроля, ухудшается состояние кишечника, в кровь начинает поступать больше токсичных веществ, которые меняют настроение и поведение.


Как бактерии влияют на вес?

Тестирование микрофлоры кишечника стало более доступным, чем раньше. Результаты тестов подтверждают, что чем менее разнообразна кишечная микрофлора тем более люди склонны к ожирению. У стройных людей больше бактероидов, которые предпочитают питаться клетчаткой. А патогенной микрофлоры — меньше. У тех кто любят макароны, картошку и сладости больше фирмикутов вызывающих накопление жира в теле.

Питание патогенной микрофлоры — простые углеводы. Чем их больше, тем больше они нуждаются в питании, и организм подаёт сигналы «хочу сладкого». При недостатке продуктов, которые предпочитают микробы они, выделяют гормоны, вызывающие тревожность и поисковое поведение. Ещё вредные бактерии, синтезируют в избыточном количестве жирные кислоты, которые способствуют к накоплению веса.

Изменив свои пищевые пристрастия, человек может повлиять на состав своей микрофлоры. Если питаться правильно подобранными продуктами это, входит в привычку и отучает бактерии в кишечнике от их вкусовых предпочтений.

Как помочь полезным бактериям?

1. Употребляйте больше пребиотиков и пробиотиков.

  • Пребиотики — это неперевариваемые пищевые волокна, которые стимулируют рост полезных бактерий в микробиоме хозяина. Продукты пребиотики это — лук, чеснок, бананы, яблоки, бобовые, орехи, отруби, цельнозерновые злаки. Для здорового человека рекомендуется употреблять суточную норму клетчатки в размере 25–30 грамм.
  • Основной источник пробиотиков — это ферментированные продукты. К ферментированным продуктам относятся кефир, йогурт, квашеная капуста, солёные огурцы, квас, чайный гриб. Для производства таких продуктов используется закваска с живыми микроорганизмами или они готовятся под воздействием ферментов.

2. Сократите употребление сахара и сахаросодержащих продуктов. Они нарушают микрофлору и увеличивает количество патогенных бактерий.

3. Не употребляйте алкоголь. Он негативно действует на микрофлору, и подавляет рост полезных бактерий.

4. Избегайте необоснованного приема антибиотиков. Применяйте их только по назначению врача. Лечение антибиотиками уничтожает и вредные и полезные бактерии. Для того, чтобы восстановить состав полезной микрофлоры антибиотики назначают только в комплексе с пробиотиками.

5. Проведите курс пробиотиков. Жидкий пробиотик «Биовестин» рассматривается в качестве одного из эффективных способов улучшения кишечной микрофлоры и формирования здорового пищеварения. Содержит в живой активной форме бифидобактерии штамма - Bifidobacterium longum MC-42, способен быстро восстановить необходимую численность защитной микрофлоры кишечника.